Avec sa faible vitesse de croissance et ses besoins de plein air, le Porc Noir Gascon a bien failli dispaaître au profit des races porcines plus adaptées à la production industrielle. Voilà une vingtaine d’années, soucieux de conserver le patrimoine génétique du Porc Noir, des éleveurs passionnés ont relancé la race gasconne. Un élevage dans le respect du bien-être animal, avec la volonté affirmée de proposer une viande de qualité supérieure.
